စက်မှု Soda Ash Sodium Carbonate
ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နယ်ပယ်အမျိုးမျိုးတွင် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးချနိုင်သည်။ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်၏ အရေးအပါဆုံးသော အသုံးချမှုတစ်ခုမှာ ဖန်ခွက်ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်ဖြစ်သည်။စာရင်းအင်းအချက်အလက်များအရ ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်ထုတ်လုပ်မှု စုစုပေါင်း၏ ထက်ဝက်ခန့်ကို ဖန်ထည်များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။ဖန်ခွက်ထုတ်လုပ်စဉ်တွင်၊ ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်သည် ဆီလီကာအရည်ပျော်မှုတွင် အရည်အဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်။ထို့အပြင်၊ ခိုင်မာသောဓာတုအခြေခံအဖြစ်၊ ပျော့ဖတ်နှင့်စက္ကူ၊ အထည်အလိပ်၊ သောက်ရေ၊ ဆပ်ပြာနှင့်ဆပ်ပြာများထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်မြောင်းသန့်စင်ခြင်းအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ထို့အပြင်၊ ၎င်းကို တစ်သျှူးအစာခြေခြင်း၊ amphoteric သတ္တုများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းများကို ပျော်ဝင်စေခြင်း၊ အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်းအပြင် သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ခြင်းအတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
အောက်ပါတို့သည် ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်၏ ဘုံနယ်ပယ်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြစ်ပါသည်။
3. အစားအစာထည့်ဝင်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း-
ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်သည် အက်ဆစ်ဓာတ်ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ နှင့် ကြီးထွားစေသောအေးဂျင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် အစားအစာထည့်သည့်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။၎င်းတွင် အချက်အပြုတ် အသုံးချမှု အမျိုးမျိုးရှိသည်။၎င်းတို့၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အချို့သော အစားအသောက်များတွင်လည်း ထည့်သွင်းထားသည်။
ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်သည် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (ဆိုဒီယမ်ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်) ထက် ပိုခိုင်ခံ့သော်လည်း lye (ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်ကိုရည်ညွှန်းသည့် သို့မဟုတ် ပိုနည်းသောအားဖြင့် ပိုတက်စီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်) ထက် ပိုနည်းသောကြောင့် ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုမှုအများအပြားရှိသည်။အယ်ကာလီဓာတ်သည် မွှေထားသော မုန့်စိမ်းများတွင် ဂလူတင်ထုတ်လုပ်မှုကို ထိခိုက်စေပြီး Maillard တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်သည့် အပူချိန်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် အညိုရောင်ကိုလည်း ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ယခင်အာနိသင်ကို အခွင့်ကောင်းယူရန်၊ ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်သည် ဂျပန်ခေါက်ဆွဲ၏ အရသာနှင့် ဝါးသောအသားစိုင်ကို ပေးဆောင်ရန် အသုံးပြုသော အယ်ကာလိုင်းဆားဖျော်ရည်ဖြစ်သည့် kansui ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။အလားတူအကြောင်းပြချက်များအတွက် lamian ပြုလုပ်ရန် တရုတ်အစားအစာများတွင် အလားတူဖြေရှင်းချက်ကို အသုံးပြုပါသည်။ကန်တုံမုန့်ဖုတ်သမားများသည် လကိတ်မုန့်များ၏ အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းပြီး အညိုရောင်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် lye-water အစားထိုးအဖြစ် ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်ကို အသုံးပြုကြသည်။
ဂျာမန်ဟင်းလျာ (နှင့် ဗဟိုဥရောပ ဟင်းလျာများတွင် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သည်)၊ ပရက်ဇယ်နှင့် ယမ်းလိပ်ကဲ့သို့သော မုန့်နှစ်များကို ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ အသားညိုခြင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်ဖြင့် ကုသနိုင်သည်။ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်သည် lye ကဲ့သို့ အညိုရောင်ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် မထုတ်လုပ်နိုင်သော်လည်း ပိုမိုဘေးကင်းပြီး ပိုမိုလွယ်ကူစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်ကို ရှတ်ဘတ်မှုန့်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။အအေးခံခြင်းနှင့် ဖျော့တော့သောခံစားမှုသည် ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်နှင့် အားနည်းသောအက်ဆစ်ကြားတွင် ဖြစ်ပေါ်လာသော အပူရှိန်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် citric acid သည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဓာတ်ငွေ့ကို ထုတ်လွှတ်ကာ၊
ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်ကို အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အက်စစ်ဓာတ်ထိန်းညှိမှု၊ ကိတ်မုန့်တိုက်ဖျက်ပစ္စည်း၊ မြှင့်တင်ပေးသည့်အေးဂျင့်၊ နှင့် ထိန်းညှိပေးသည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင်လည်း အသုံးပြုသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။၎င်းကို နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ pH တည်ငြိမ်စေရန် snus ထုတ်လုပ်မှုတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။
lye ထက် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ လောင်ကျွမ်းမှု ဖြစ်နိုင်ခြေနည်းသော်လည်း၊ ၎င်းသည် အလူမီနီယမ် မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်း၊ အသုံးအဆောင်များနှင့် သတ္တုပြားများကို အဆိပ်သင့်စေသောကြောင့် မီးဖိုချောင်တွင် ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်နှင့် လုပ်ဆောင်သည့်အခါ ဂရုပြုရပါမည်။
မကြာခင် ပစ္စည်းလက်ခံရရှိတော့ အရမ်းအံ့သြသွားတယ်။Wit-Stone နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။စက်ရုံက သန့်ရှင်းတယ်၊ ထုတ်ကုန်တွေက အရည်အသွေးမြင့်တယ်၊ ဝန်ဆောင်မှုက ပြီးပြည့်စုံတယ်။ပေးသွင်းသူများကို အကြိမ်ကြိမ်ရွေးချယ်ပြီးနောက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် WIT-STONE ကို ပြတ်ပြတ်သားသား ရွေးချယ်ခဲ့သည်။သမာဓိရှိမှု၊ စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ယုံကြည်မှုကို ထပ်ခါထပ်ခါ ဖမ်းစားထားသည်။
ပါတနာများကို ကျွန်ုပ်ရွေးချယ်သောအခါ၊ ကုမ္ပဏီ၏ကမ်းလှမ်းချက်သည် အလွန်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာကြောင်း၊ လက်ခံရရှိသောနမူနာများ၏ အရည်အသွေးမှာလည်း အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး သက်ဆိုင်ရာ စစ်ဆေးရေးလက်မှတ်များကို ပူးတွဲပါရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကောင်းတစ်ခု ဖြစ်ခဲ့သည်။
